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Brioche tressée au sucre sans MP

Pour une belle brioche de 46cm de long et 15cm de largeur :

500g de farine
85g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 oeuf
25cl ou 250 ml de lait
60g de beurre ramolli
2 sachets de levure boulangère (Francine "mon pain maison")
1 cc de sel
1 jaune d'oeuf
Sucre perle

Dans un saladier, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure.
Ajouter l'oeuf et le lait tiédi.
Travailler la pâte 10 minutes, incorporer le beurre ramolli et pétrir à nouveau.
Laisser reposer 1 heure, recouverte d'un linge.
Puis diviser la pâte en 3 parts, les façonner en 3 boudins de 60cm à 70cm.
Façonner une natte.
Laisser reposer 2 heures, la natte doit doubler de volume.
Dorer avec le jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre perle.
Préchauffer le four thermostat 180°.
Enfourner votre brioche avec un bol d'eau à coté, pour 30 minutes.

Bonne dégustation, miam miam

Muffins aux Michokos

Pour 10 muffins :
175g de farine
90g de sucre roux
70g de beurre
1 oeuf
1 cc de levure chimique
2 cc de vanille liquide
10cl ou 100ml de lait
7 Michokos

Dans une saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu.
Ajouter l'oeuf, la farine, la levure, la vanille liquide puis
le lait et mélanger.

Préchauffer le four 180°C, th 6

Remplir les moules en silicone au 2/3, poser 1 Michokos et reverser de la pâte dessus.

Faire 20 minutes

Pizza au thon et mozzarella

1 pâte a pizza
2 échalotes
4 belles tomates
Sucre semoule 10g
Poivre, sel
Huile d'olive
Thon en miettes
Mozzarella
Herbes de provence

Éplucher et couper les tomates en 4.
Éplucher et émincer les échalotes.
Couper des tranches de mozzarella.


Faire suer les échalotes avec une pincée de sel, ajouter les tomates,le sucre et laisser cuire 15 minutes.
Mixer le tout, puis filtrer la sauce.

Préchauffer le four a 180°.


Dérouler la pâte à pizza sur une plaque et la piquer.
La couvrir de sauce tomate, puis de miettes de thon et de mozzarella.
Ajouter un filet d'huile d'olive, poivre et les herbes de provence.


Enfourner pendant 30 minutes.

Whoopies Chocolat

Pour 20 whoopies ou 40 coques :
200g de chocolat noir

170g de beurre 

3 oeufs

170g de sucre

150g de farine

1 c à c de levure


Pour la garniture :
250g de mascarpone
50g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec un peu de lait.

Fouetter le sucre ramolli et le sucre.

Incorporer les oeufs un par un et mélanger bien.

Ajouter la farine, le chocolat fondu et la levure, mélanger à nouveau.

J'ai tracé sur une feuille de papier cuisson, des rond de diamètre 4,5cm bien espacés.

A l'aide d'une douille remplir les ronds de la préparation.

Faire cuire 10 à 15 minutes (j'ai fait 3 fournées)

Laisser refroidir.

Pour la garniture, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.

Utiliser une poche à douille pour étaler la garniture sur une face d'un rond de gâteau. Prendre un autre gâteau et le poser dessus pour créer un whoopie.

Conserver au réfrigérateur.