Une boite de lait concentré sucré de 390g
20cl ou 200ml de lait
3 oeufs
100g de noix de coco râpée
Pour le caramel :
50g de sucre
5 càs d'eau
1 jus de citron
Battre les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré, le lait et
la noix de coco, incorporer les blancs montés en neige.
Préparer le caramel, mélanger le sucre avec l'eau et le jus de
citron, laisser caraméliser à feu moyen (il ne faut pas qu'il
soit trop foncé).
Verser le caramel dans le fond d'un moule puis verser dessus
la préparation précédente.
Mettre a cuire au bain marie, four 200° pendant 45 minutes.
Laisser tiédir et démouler.
Servir bien frais.
Jolie photo, et joli flan! Bravo.
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